おいしいクジラの食べ方　～　藤野商店

ビタミンＡがたっぷり。低カロリー、低コレステロールのヘルシーステーキ。

	赤肉を包丁でたたいて細かくミンチ状にし、ペーパータオルなどで包み、余分な水分を取り除きます。
	細切りにした小ネギをと一緒に会わせ、包丁で軽くたたきます。
	のりを巻きすにのせ、すし飯を平均に広げます。お好みで大葉などをあしらい、が中心となるように巻き締め、形をととのえて切り分けます。

自由に気軽に楽しむ。クジラのおいしさ新発見。

	本皮はマッチ棒の大きさに切り、さっと熱湯でゆがきます。
	赤肉は６ミリくらいの厚さに切っておきます。
	つけだれは、一煮立ちさせ、冷ましてから、赤肉を約３０分程度つけ込みます。
	ご飯が炊き上がったらすし酢と一緒に白ゴマを混ぜ、すし飯が冷めてから、千切りにした大葉と合わせます。
	すし飯の上にをのせ、お好みでガリや三つ葉又はカイワレなどを添えます。